2016年中(zhōng)央一(yī)号文件提出，要大(dà)力發展休閑農業與鄉村(cūn)旅遊。歐洲、日韓等國家發展休閑農業已100多年，歐洲農莊注重體(tǐ)驗性項目，澳洲莊園将旅遊與産業完美融合，日本發展生(shēng)态交流型鄉村(cūn)等等，其發展經驗可爲我(wǒ)國正在蓬勃發展的鄉村(cūn)旅遊提供借鑒。本期“經驗分(fēn)享”将分(fēn)享歐洲、澳洲、日本、韓國、南(nán)非等國家休閑農業發展經驗，供大(dà)家參考。
歐洲：鄉村(cūn)農莊
參與性項目的重要性
歐洲國家休閑農業發展最早，并形成多元化的鄉村(cūn)旅遊形态，在這之中(zhōng)，民宿農莊、度假農莊尤爲典型。這種形态的旅遊或以度假爲主的民宿農莊、露營農場、或以美食品嘗爲主的農場飯店(diàn)開(kāi)展，也有以适應歐洲居民習俗的騎馬農場、教學農場、探索農場和狩獵農場等形式發展起來。例如在法國、奧地利、英國農村(cūn)，将旅遊住宿附加球場、賽馬場、釣魚場、園林等設施，迎合休閑旅遊者需求。
增加休閑農業的參與性項目，歐洲國家這種休閑農業的發展本身就是由賽馬、高爾夫球、釣魚等實際參與性活動的催生(shēng)而形成的，可見對于休閑農業的發展其參與性項目的重要性，民俗、露營、美食品嘗等進行當地特色化也是鄉村(cūn)旅遊發展的重點之一(yī)。
澳洲：葡萄酒莊園
鄉村(cūn)産業與鄉村(cūn)旅遊完美結合
澳洲鄉村(cūn)葡萄酒莊園已成爲澳洲本地及世界旅遊市場的熱門度假項目之一(yī)。最具特色的當然還屬其葡萄酒釀造業，澳大(dà)利亞的葡萄酒蜚聲海内外(wài)，以口感好、甜味适中(zhōng)、價格實惠著稱。遊客不僅因葡萄酒而來，也因其特色壯麗的葡萄種植園和莊園城堡的特色景觀而來。葡萄酒莊園還圍繞葡萄酒釀造開(kāi)展了豐富的旅遊活動，如：葡萄采摘、葡萄酒品嘗、參觀葡萄酒釀制過程、參加酒藝培訓學校等，完美地結合了鄉村(cūn)産業與鄉村(cūn)旅遊。
法國：普羅旺斯
帶動一(yī)系列産品的銷售
法國南(nán)部地中(zhōng)海沿岸的普羅旺斯不僅是法國國内最美麗的鄉村(cūn)度假勝地，更吸引來自世界各地的度假人群。普羅旺斯的特色植物(wù)——薰衣草幾乎成爲普羅旺斯的代名詞，其充足燦爛的陽光最适合薰衣草的生(shēng)長，因此，不僅可以讓遊客欣賞花海，還帶動了一(yī)系列各式薰衣草産品的銷售。除了遊覽，其特色美食——橄榄油、葡萄酒、松露也是享譽世界。還有持續不斷的旅遊節慶活動，以營造濃厚的節日氛圍和藝術氛圍，不斷吸引來自全球的度假遊客。
韓國：周末農場
以“奇”爲突破口
韓國發展休閑農業的經典形式爲“周末農場”和“觀光農園”，以江原道旌善郡大(dà)醬村(cūn)爲例：大(dà)醬村(cūn)首先抓住遊客好奇心出奇制勝地由和尚與大(dà)提琴家共同經營，利用當地原生(shēng)材料采用韓國傳統手藝制作養生(shēng)食品的方式制造大(dà)醬，既符合現代人的養生(shēng)學，還可以讓遊客親臨原初生(shēng)活狀态下(xià)的大(dà)醬村(cūn)，同時節省資(zī)本、傳承民俗文化特色。
此外(wài)休閑農業的經營者還特别準備了以三千個大(dà)醬缸爲背景的大(dà)提琴演奏會，綠茶冥想體(tǐ)驗，赤腳漫步樹(shù)林及美昧健康的大(dà)醬拌飯，增加了遊客的體(tǐ)驗性，體(tǐ)現了鄉村(cūn)旅遊的就地取材、地域特色濃郁的同時迎合了修身養性的市場需求，成功地吸引了大(dà)量客源。
以“奇”爲突破口，和尚與大(dà)提琴家共同經營是創意的奇特，配合這樣的理念，開(kāi)展三千個犬醬缸爲背景的大(dà)提琴演奏會，是實踐的奇特，再者，将韓國泡菜、大(dà)醬拌飯爲核心招牌突出鄉土氣息也是鄉村(cūn)旅遊發展的靈魂。
日本：生(shēng)态交流型
行之有效的宣傳手段
相對于歐美，休閑農業起步較晚的亞洲發達國家發展速度卻極其迅速。以體(tǐ)驗農村(cūn)生(shēng)活爲主題的電(diàn)視節目、雜(zá)志(zhì)和報紙(zhǐ)在當今城市居民對農業、農村(cūn)需要高漲的背景下(xià)人氣非常旺盛，因此生(shēng)态交流型的鄉村(cūn)旅遊在該地區受到歡迎。
典型代表是日本的大(dà)王山葵農場，該農場以黑澤明導演的電(diàn)影《夢》拍攝地點而聞名日本全國，每年吸引約120萬訪客旅遊。這種以農場爲依托，以媒體(tǐ)傳播爲宣傳手段也是鄉村(cūn)旅遊發展的方向之一(yī)。
宣傳手段，通過影視作品來促進休閑農業的發展，提升品牌一(yī)直是行之有效的宣傳手段，所以在條件允許的情況下(xià)，可以通過這樣的方式來宣傳鄉村(cūn)旅遊目的地，更重要的是提示休閑農業經營者宣傳促銷的重要性。
德國：度假農場
在家一(yī)樣的平常生(shēng)活
在德國，度假并不隻是住賓館的房、吃餐廳的飯，而是希望能像在家一(yī)樣的平常生(shēng)活，因此，德國的農場更多的考慮是否有裝備齊全的廚房、周圍環境是否貼近大(dà)自然，是否能夠讓孩子體(tǐ)驗農場生(shēng)活。
最受歡迎的是巴伐利亞的農場，田園美景、巴伐利亞國王留下(xià)的童話(huà)般的宮殿和城堡、傳統的騎士表演吸引着衆多遊客前往。設在戶外(wài)的項目更能體(tǐ)現農場的味道：一(yī)塊農家花園，裏面長着各種蔬菜和草藥;一(yī)片坡地，放(fàng)養着壯實的奶牛;一(yī)個空中(zhōng)閣樓，裏面是蜂房;一(yī)座鋪着鋪蓋卷兒的棚子是牧人的栖息地……帶上孩子盡享天倫之樂。
南(nán)非：鴕鳥農莊
依托南(nán)非獨有的田園景色，清晨的鳥鳴聲，門窗外(wài)滿眼的鮮花，碧綠的牧場中(zhōng)放(fàng)養的鴕鳥，維多利亞風格的房間，充滿了曆史氣息，古香古色的裝飾讓人們驚喜而流連。
這個受歡迎的鴕鳥農莊位于奧茨霍恩郊區，而奧茨霍恩是全世界有名的鴕鳥之都。參觀鴕鳥農場，當然是不可錯過的精彩節目。在奧茨霍恩周邊，有大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)一(yī)百多個鴕鳥農場，汽車(chē)沿着公路走過時，我(wǒ)們看到的不是成群的牛羊，取而代之的是黑色、褐色的鴕鳥，這是南(nán)非獨有的田園景色。